30 november 2015

Jul'sylt

Tenk, i morgen er det 1. desember, og det er mye å glede seg til.
Åpning av adventskalendere, avsløring av konkurranse på Facebook og myyye mer!  Mens jeg spent venter på at klokka skal gå til 1. desember, har jeg kokt sammen litt herlig julesyltetøy, oppskriften er etter bestemor.


Nå for tiden er det kortreist mat som gjelder, særlig når det er jul later det til.
På bestemors tid var det eksklusivt med langreist mat, og vanligvis var det bare i julen de kostet på seg slik ekstra luksus. Bestemor var selvfølgelig veldig flink til å koke saft og syltetøy, og det gikk med mye til hennes store familie. I hagen hadde hun rikelig med rips, stikkelsbær og solbær, og i skogen fantes både multer og annet godt.

Bestemors julesyltetøy (eller jul'sylt som vi sier) inneholder tørket fiken, appelsiner, nellik og sukker, og vann. Like mengder fiken og appelsin. Dette ble veid, og ca halvparten av vekta med sukker. Så litt malt nellik, og vann til å spe ut med.

Jeg brukte 4 appelsiner. Skjær vekk alt skallet og alt det hvite, alle hinnene mellom appelsinbåtene skal også vekk. Ha appelsinen i en kjele og la det småkoke.

Så var det fiken. Jeg brukte 2 pakker, tilsammen 500 g.  Skjær vekk de harde stilkene, bestemor pleide å male fiknene med kjøttkverna, jeg skjærer dem heller i skiver. 

Snart blir appelsinene til tynn suppe, eventuelle glemte hinner vil avsløres og de pirker vi bare ut.

Ha i fiken. Jeg hadde også i en god teskje malt nellik. Dette ser langt fra godt ut, ser ut som noe gugg med rar farge, men bare vent til det har kokt litt! Nå vil fiknene forsøke å trekke til seg like mye fuktighet som det som i sin tid ble tørket vekk. For at syltet ikke skal bli for tørt tilsettes vann til marmeladeaktig konsistens. Jeg tilsatte i stedet ferskpresset appelsinjuice.

Mens jul'syltet småputret i gryta og spredte fantastisk god juleduft, klippet jeg til etikettene jeg hadde tegnet og kopiert opp. Fine små syltetøyglass venter i bakgrunnen, jeg har nemlig tenkt å lager fine sylte-julegaver!

Sukker! Jeg er litt mer forsiktig med doseringen enn de var i gamle dager, nå vet vi jo at sukker ikke er så sunt, men det visste de ikke den gang. Fiken er veldig søt fra før, det skal kanskje ikke mye til? Jeg hadde i litt og litt, smakte meg fram og stoppet på 850 g.

Når fikenbitene føles møre og gjennomkokte, er jul'syltet ferdig. Og det ser ikke lenger ut som gugg, derimot riktig lekkert!

Så til det hellige øyeblikket, prøvesmakingen. På ferske rundstykker. NAM. Det er utrolig godt!
De gode rundstykkene mine finner du oppskriften på i denne eldgamle bloggposten.

Bestemors jul'sylt passer til å ha på brødskive, julebrød og rundstykke, og er helt herlig sammen med ost.
Det holder seg lenge i kjøleskapet, og kan godt lages i god tid før jul.

Vel bekomme!
Hilsen Muffin

20 november 2015

Litt hit og dit!

I høst har jeg fartet litt rundt, her skal dere få se noen glimt.

Dette store fine teppet er fotografert på hekle-og strikketreffet som jeg deltok på på Rognan hotell tidligere i høst. Her møttes garnentusiaster til en kjempetrivelig helg hvor strikking og hekling var i fokus. Det flotte teppet i høstfarger er satt sammen av lapper som deltakerne hadde strikket på forhånd og tatt med seg, det ble loddet ut og vunnet av en veldig heldig dame!

Bildet over her er fra Fauske Husflidlag sin utstilling som de hadde på biblioteket under kulturuka. Også hit ble jeg invitert, jeg fikk selge vottebok og holde presentasjon.... ja jeg skjønte jo straks at fauskeværingene allerede visste hvem jeg var, for mange av produktene på utstillingen var etter mitt design! Stolt som en hane og bittelitt rød i øreflippene.

 
Her var det stor strikkekafe, og alle bordene var dekket med gamle, broderte duker som en dame hadde med seg. Og gode kaker!

Fauske har faktisk sin egen vott, den er designet av en dame som tilfeldigvis hadde 80-års-dag samme dag, og ble hedret på dagen! Og tenk, så fikk jeg et par av de nydelige vottene i gave, sammen med en bok om Fauskes historie, den fikk jeg av biblioteket, jeg er helt overveldet og veldig glad.

Alle nyfødte i Fauske ønskes velkommen til kommunen med et par bittesmå fauskevotter i gave, er ikke det en nydelig tradisjon så vet ikke jeg.

Dette er fra en strikkekafe på Hjerterommet i Bodø. Her var det stinn brakke med snakkesalige damer. Det ryktes at det snart blir ny strikkekafe her, det gleder jeg meg til.

Og jeg har vært i Orkanger! Hit ble jeg invitert av den store garnbutikken Made by you, som ligger i det store kjøpesentret de har. Amfi. Og bokhandelen, Notabene. Jeg fikk ha med meg min mann, han var like imponert som meg.
For Orkanger viste seg å være en helt magisk liten by. Med uvanlig hyggelige mennesker! Vi ble hentet på flyet med bil av den kjekke bokhandleren, på turen ble vi informert om Orkanger og byens historie, veldig interessant! Bildet over er fra Bårdshaug herregård hvor vi fikk overnatte.

Boksignering og utrolig trivelig strikkekafe på Made by You, så kjekt å bli kjent med trøndere. 
 Neste år skal jeg tilbake til Orkanger, bare vent og se. Kanskje jeg inviterer med meg noen flere, så bare følg med så får du se...

Dette bildet er ikke fra Orkanger, men fra Valnesfjord, hvor hobby-og husflidlauget hadde mange salgsutstilling sist helg. Dette er en årlig begivenhet som jeg har deltatt på før. Alltid artig, og jeg handlet for alle pengene jeg tjente på boksalget :)

Hva jeg kjøpte? Jo, premier til dere som blir vinnere av konkurransen jeg har gående på Facebook, i gruppen Jorid Linvik design  
Meld deg gjerne inn i gruppen dersom du ikke allerede har gjort det!

Vi snakkes!